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Estudio de China Dieta y Recetas

Estudio de China Dieta y Recetas



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China Study Diet está adaptada de El estudio de china, que era El estudio de nutrición más completo jamás realizado.

Hasta la fecha se ha vendido 850,000 copias convirtiéndolo en uno de los libros de dietas más vendidos del mundo.

Se centra en la relación entre el consumo de productos animales y una variedad de enfermedades crónicas.

El estudio mostró que una alta ingesta de alimentos de origen animal aumenta el riesgo de enfermedad. Por el contrario, aquellos que comieron principalmente una dieta basada en plantas fueron los más saludables.

La dieta del estudio de China fue creada por LeAnne Campbell, hija del autor del estudio de China, T. Colin Campbell, PhD. Ofrece más de 120 recetas a base de plantas para ayudarlo a adoptar fácilmente una dieta más saludable basada en los hallazgos y conclusiones de El estudio de china.

Fundamentos de la dieta del estudio de China

La dieta de estudio de China comienza con una introducción a beneficios de una dieta basada en plantas. El autor describe cómo esta forma de comer promueve una salud óptima y tiene el poder de revertir muchas enfermedades.

Campbell afirma que existe una amplia gama de evidencia que muestra que una dieta basada en plantas y alimentos enteros puede ayudar a prevenir:

  • Cardiopatía
  • Cáncer
  • Esclerosis múltiple
  • Diabetes
  • Enfermedades autoinmunes
  • Cálculos renales
  • Degeneración macular
  • Disfunción congnitiva
  • Osteoporosis

Ocho categorías de plantas enteras

Para obtener un complemento completo de nutrientes de una dieta basada en plantas, debe comer una variedad de diferentes partes de plantas enteras.

La dieta de estudio de China identifica Ocho categorías de alimentos que debes consumir todos los días. Esta no es una directriz estricta, pero es un marco útil a tener en cuenta al planificar sus comidas.

Cada categoría proporciona beneficios nutricionales únicos que trabajan juntos para apoyar una salud óptima.

Frutas - Embalado con vitamina C y otros fitoquímicos.
Granos enteros - Buena fuente de carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas B.
Hojas - Alto contenido de vitaminas antioxidantes, fibra y carbohidratos complejos.
Raíces - proporcionan carbohidratos complejos y algunos tienen carotenoides.
Legumbres - Fuente abundante de proteínas, fibra y hierro.
Flores - Rico en antioxidantes y fitoquímicos.
Nueces - Rico en grasas omega 3, vitamina E y proteínas.
Hongos - Ofrecer selenio y otros antioxidantes.

Incluye más de 120 recetas a base de plantas

La base de la dieta de estudio de China es su colección de recetas a base de plantas sin grasa añadida y un mínimo de azúcar y sal. Las recetas se dividen en panes, magdalenas, platos de desayuno, aperitivos, ensaladas, sopas, sándwiches, platos principales, guarniciones y postres.

Todas las recetas siguen tres principios importantes:

  1. La mejor nutrición se obtiene de los alimentos integrales en lugar de los suplementos.
  2. Los alimentos lo más cerca posible de su estado natural proporcionan los máximos beneficios para la salud.
  3. Siempre que sea posible, se prefieren los productos locales y orgánicos.

Alimentos recomendados a base de plantas

Tofu, garbanzos, frijoles negros, avena arrollada, pan integral, arroz integral, quinua, pasta integral, leche no láctea, harina de linaza, nueces, tahini, plátano, arándanos, manzanas, aguacate, tomates, brócoli, calabaza, papa, miso .

Algunas de las recetas que puedes disfrutar del libro incluyen:

  • Desayuno Home-Fry Hash
  • Pastel de café con moras
  • Empanadas de manzana
  • Sopa de champiñones sazonada
  • Ensalada de quinua y limón Tahini
  • Ensalada de fideos de sésamo
  • Hamburguesas de garbanzos y espinacas
  • Crepes de espárragos
  • Fabulosas enchiladas de batata
  • Calabaza macarrones
  • Tartas de Calabacín Crabless
  • Berenjena marroquí
  • Pastel de plátano y chocolate
  • Budín de coco y mango

Posible plan de comidas usando recetas en el libro

Desayuno

Batido de frutas

Bocado matutino

Barras de mantequilla de maní sin hornear

Almuerzo

Sandwiches de tomillo Portobello
Sopa de calabaza picante

Bocadillo de la tarde

Dip de eneldo de pepino
Verduras crudas

Cena

Fettuccine con brócoli y salsa de anacardos

Postre

Torta vegana de chocolate

Costos y gastos

The China Study Diet and Cookbook: más de 120 recetas de alimentos integrales a base de plantas que cuestan $ 19.95.

Pros

  • Puede ayudar en el manejo y prevención de una amplia gama de enfermedades crónicas.
  • La dieta baja en grasas hace que sea más fácil reducir la ingesta de calorías y perder peso naturalmente.
  • Ofrece consejos sobre la transición a una dieta basada en plantas.
  • Proporciona información sobre cómo criar niños con una dieta basada en plantas.
  • Contiene fotografías en color de casi todas las recetas.
  • Incluye consejos sobre sustituciones de recetas basadas en plantas aceptables.

Contras

  • No incluye un plan de comidas.
  • Algunas personas no encuentran una dieta baja en grasas satisfactoria y pueden necesitar comer cada pocas horas para evitar el hambre.
  • Al principio, puede experimentar molestias digestivas mientras se adapta a una mayor ingesta de fibra.
  • Si sigue una dieta estricta de origen vegetal, es necesario complementar con vitamina B12 y vitamina D.

Promueve una nutrición óptima

La dieta de estudio de China junto con las recetas en el libro pueden ayudarlo a comenzar a comer una dieta basada en plantas para mejorar su salud y promover una nutrición óptima.

Esta forma de comer está ampliamente respaldada por investigaciones científicas para ayudar en el manejo y prevención de una variedad de enfermedades crónicas.

Ver también

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Citas:
  • Campbell, T. C., Parpia, B., Chen, J. (1998). Dieta, estilo de vida y la etiología de la enfermedad coronaria: el estudio Cornell China. The American journal of cardiology, 82 (10), 18-21. resumen
  • Campbell, T. C., Campbell, T. M. (1968). El estudio de China. Consorcio Interuniversitario de Investigación Política.
  • Hu, F. B. (2003). Alimentos de origen vegetal y prevención de enfermedades cardiovasculares: una visión general. The American Journal of Clinical Nutrition, 78 (3), 544S-551S. resumen

Última revisión: 17 de septiembre de 2017


Ver el vídeo: LECTURA 5 EL ESTUDIO DE CHINA (Agosto 2022).